Bienvenue sur Cacao Insights,
une plateforme conçue pour explorer l'essence du cacao.
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Cacao Insights est un espace pensé et conçu pour partager des connaissances approfondies sur le cacao.
Aussi riche et complexe que soit cet aliment, nous abordons le sujet depuis différentes perspectives :
des boissons traditionnelles au cacao, au chocolat bean-to-bar contemporain.
Nous voulons découvrir ce que le cacao peut offrir et le partager sous forme d'articles, d'analyses, d'histoires ou d'interviews. Nous nous concentrons sur ses multiples facettes méconnues qui, pour nous, expriment avec justesse sa beauté et son potentiel.
Si vous avez envie d'élargir votre compréhension du cacao et du chocolat, vous êtes au bon endroit.
Découvrez le Cacao de Cérémonie
— Il se pourrait qu'il vous ouvre de nouvelles portes.
Traditionnellement consommé en boisson, ce cacao pur refait surface depuis ses origines mésoaméricaines et se répand actuellement dans le monde entier, apprécié car il représente l'équilibre parfait entre aliment nutritif et soutien physiologique & spirituel.
Qu'est-ce que le cacao de cérémonie ? Pourquoi cette appellation s'est-elle imposée ? Trouvez les réponses en suivant les liens vers nos articles dédiés.
Suivez la création de notre Cacao Guide. Nous travaillons personnellement avec différentes marques et expérimentons leurs cacaos aux provenances et terroirs variés. Nous partageons ensuite les résultats de nos expériences dans nos articles, essayant de saisir le potentiel de chaque cacao.
Explorez différentes facettes de la fève
— Et accédez un nouveau monde d'arômes et d'effets.
Comme pour de nombreux aliments, le terroir, la variété, le climat et de nombreux autres facteurs participent à la création de diversité au sein du cacao et de ce qu'il a à offrir.
Découvrez les nuances du cacao dans notre section Insights . De sa fabrication à ses bienfaits pour la santé. Des effets physiologiques qu'il génère à ses infinies palettes de notes et d'arômes. Nous veillons à partager des connaissances approfondies et des histoires inspirantes, avec l’aide d’acteurs importants du cacao, tels que des agriculteurs, des fabricants de chocolat bean-to-bar, des sourceurs et des marques de cacao de cérémonie.
Découvrir
Cacao Guide
Un guide à travers la diversité du cacao de cérémonie. Le Cacao Guide est rempli d'informations sur les marques, les origines, les effets et les profils aromatiques de chaque terroir, afin que vous puissiez découvrir, comprendre et expérimenter le cacao en fonction de vos propres besoins.
Insights
Vous souhaitez en savoir plus sur le cacao et le chocolat ?
Accédez à nos articles et découvrez les nuances du cacao, de son processus de fabrication à ses différentes utilisations. Des connaissances soigneusement sélectionnées et des histoires inspirantes des acteurs du cacao.
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Events & Services
L'expérimentation et le profilage du cacao et du chocolat bean-to-bar sont passés pour nous du rang de passion à celui d'expertise, nous conduisant à devenir des sommeliers de cacao.
Parcourez nos services, organisez un Cacao bar ou des dégustations afin d'expérimenter la beauté du cacao.
Plongez au cœur du cacao
Découvrez les articles de nos différentes rubriques
Cacao Guide
Notre Cacao Guide vous aidera à comprendre les distinctions entre différents cacaos de cérémonie.
Chaque marque se voit attribuer sa propre série d'articles : présentation - expérimentation des cacaos - interview.
Nous avons établi un protocole de dégustation afin d'interagir avec chaque cacao dans les mêmes conditions.
Notre but est de vous donner l'opportunité d'avoir une vision large des différents cacaos disponibles sur le marché, de leurs caractéristiques et spécificités.
Nous mettrons constamment à jour ce guide, alors gardez un œil dessus !
Nous sommes Romane et Mathieu, bienvenue dans notre cacao space !
Depuis notre première tasse de cacao à Amsterdam — en passant par nos dégustations quotidiennes de chocolat — jusqu'à cette plateforme, nous partageons avec vous un aperçu de notre histoire et de notre passion pour le cacao.
Bonne navigation sur Cacao Insights ♡
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