— Grâce à sa connexion vivante avec la plante, Keith's Cacao diffuse la magie des fèves de cacao, tout en soutenant un savoir-faire culturel local et hérité.
Keith's Cacao est une marque basée au Guatemala.
Leur siège ainsi que leur cacao 'taller' (espagnol pour 'atelier') sont situés à San Marcos de la Laguna.
Elle a été fondée par Keith Wilson, le premier occidental ayant commencé à travailler avec le cacao comme plante médicinale, en 2003.
« Un grand soin prodigué aux fèves, des connaissances profondes de la communauté, associés aux riches variétés de cacao natives et « hybrides locales », voilà la recette de ce succès. »
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Les origines
Le voyage de Keith Wilson avec le cacao a commencé par son propre travail intérieur et sa pratique thérapeutique. Après avoir reçu un véritable appel de l'Esprit du cacao, il s'est engagé dans la quête de fèves au potentiel hors du commun. En passant par de minuscules fermes ou par des revendeurs sur les marchés locaux du Guatemala, il a eu l'occasion de tester un très grand nombre d'échantillons avant de trouver celui qui révélerait pleinement le potentiel de la plante.
Il a ensuite expérimenté auprès de ses proches et des membres de sa communauté, leur offrant des tasses de cacao tout en guidant des pratiques et des ateliers axés sur le travail intérieur et intuitif.
Après avoir goûté le délicieux fruit de sa collaboration avec le cacao, il lui est apparu clairement qu'il devait être partagé, au plus grand nombre, pour que ce même soutien puisse se propager en douceur.
La marque est née , tout comme le terme « cacao de cérémonie » qui émerge au fil de sa pratique.
Although there’s no official record of it, neither is there a competition, this history makes it the first « brand » to properly sell this grade of cacao paste on a large scale.
Le mot « cérémonie » implique l'utilisation intentionelle du cacao. Conscient de son héritage culturel mésoaméricain, Keith a abordé le cacao sous un angle différent, dans le but de partager ses bienfaits avec tous ceux qui en ressentent l'appel. Ce sens de cérémonie s'applique alors à de nouvelles façons d'explorer ce que le cacao a à offrir, sans remplacer ni copier les pratiques héritées existantes.
Étiqueter ce cacao 'de cérémonie' a également aidé Keith's Cacao à se différencier de l'immense variété de cacao abusivement transformé et dénaturé que l'on trouve dans la plupart de nos boutiques et épiceries. Cette appellation a permis de clarifier le positionnement de marque offrant une expérience, tout en attestant de la qualité premium de leur produit.
Keith est aussi connu sous le surnom de« Chocolate Shaman », un "titre" qui lui a été donné affectueusement, en raison de ses connaissances et de son travail dévoué avec le cacao, ainsi que pour son rôle majeur dans la diffusion de la magie du cacao. Il est resté au fil des années et représente en quelque sorte son attachement à la plante.
Un processus embelli par la connaissance
Reconnaître et respecter les traditions est une valeur essentielle de Keith's Cacao. La marque est établie dans la communauté maya Kaqchikel de San Marcos, un endroit privilégié pour répandre la magie du cacao.
En effet, les fèves y sont traitées et transformées en suivant la sagesse et les traditions anciennes transmises de génération en génération dans la communauté. Nous approfondissons leur technique dans cet article dédié à leur cacao.
Un grand soin prodigué aux fèves, des connaissances profondes de la communauté, associés aux riches variétés de cacao natives et « hybrides locales », voilà la recette de ce succès. »
Cela se traduit en une boisson savoureuse et incroyablement puissante.
Depuis ses débuts, la marque propose le « même » cacao, c'est-à-dire que les fèves proviennent de la même région, et que la pâte est faite suivant le même travail traditionnel.
Les habitants, hommes et femmes de la communauté de Kaqchikel, composent la majeure partie de l'équipe de Keith sur place et gèrent les différentes étapes du processus de fabrication.
Partager la sagesse du cacao
Outre sa pâte de cacao pure et ses fèves pelées à la main, la marque est réputée pour transmettre les bienfaits et la sagesse du cacao à travers son propre prisme.
Elle organise plusieurs programmes de formations destinées à celles et ceux qui souhaitent travailler avec le cacao. À côté, des cérémonies, des ateliers, ainsi que des retraites tournées vers l'approfondissement de sa propre pratique du cacao sont animées tout au long de l'année.
L'intention est claire, le partage est au cœur du service de Keith.
La suite
Maintenant que nous avons abordé le processus de fabrication et les objectifs de Keith, il est temps d'approfondir et de comprendre pourquoi leur cacao est si spécial. Place à l'expérimentation !
Nous rassemblerons nos retours sur les profils aromatiques et énergétiques dans un article dédié.
Et pour finir, un résumé de la mission de Keith's Cacao, dans leurs propres termes :
« Proposer au monde une connexion au cacao en tant que plante médicinale nous anime. Sans ajouts, sans produits chimiques et sans perte de qualité, notre cacao 100 % pur de qualité cérémonielle est là pour ouvrir votre cœur, concentrer et dynamiser votre esprit, et vous aider à faire s'exprimer votre magie. »
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